【簡(jiǎn)介：】推薦幾個(gè)國(guó)產(chǎn)菜刀品牌吧，質(zhì)量很好，不輸外國(guó)品牌，與德國(guó)、日本等國(guó)外刀具品牌的價(jià)格相比價(jià)格更接地氣，而且更加符合中國(guó)人的使用習(xí)慣。一、十八子作作為一名中國(guó)人肯定要吃中餐，做
推薦幾個(gè)國(guó)產(chǎn)菜刀品牌吧，質(zhì)量很好，不輸外國(guó)品牌，與德國(guó)、日本等國(guó)外刀具品牌的價(jià)格相比價(jià)格更接地氣，而且更加符合中國(guó)人的使用習(xí)慣。
一、十八子作
作為一名中國(guó)人肯定要吃中餐，做中餐肯定少不了一把中式菜刀，在中式菜刀里十八子作必須要擁有姓名。
十八子作在廚刀里面可以算是
性價(jià)比之王
了，價(jià)格多在100元以內(nèi)。用鋼從3鉻鋼到8鉻鋼都有，刃口非常鋒利，耐用、易磨，完全能滿足日常家庭需要。它還是
很多廚師的指定用刀
，可見它有多好用了。二、 張小泉
說到中式刀具，張小泉必不能少，雖說張小泉是以剪刀而聞名的，但是它的刀具也同樣優(yōu)秀，你值得擁有！
張小泉刀具的
特點(diǎn)是
：從外觀看表面磨紋細(xì)致，因其經(jīng)過特殊的淬硬處理，具有高強(qiáng)度和高韌性，刀刃口線平直。材質(zhì)一般選用5鉻鉬釩鋼，
達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平
，使鋼材的韌性和剛性得到完美的升華，令產(chǎn)品強(qiáng)韌鋒利。畢竟它也是客串過大熱重口味美劇《漢尼拔》的一把中國(guó)刀。三、 王麻子
說到了張小泉，那就必然要提到王麻子，畢竟“北有王麻子，南有張小泉”。王麻子同樣是
中式刀具的老字號(hào)品牌
了，其傳統(tǒng)鍛制技藝已被國(guó)務(wù)院確定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在很長(zhǎng)一段時(shí)間里王麻子菜刀一直
統(tǒng)治著北京的菜刀市場(chǎng)，
凡是北方菜系的廚房里，一直沿用著百十年來一直使用的王麻子，可見它是多么的好用。四、 鄧家刀
鄧家刀也是國(guó)產(chǎn)品牌中的口碑精品了，鄧家刀的
焊接夾鋼工藝專利十分出色
，將好鋼用在刀刃上體現(xiàn)得淋漓盡致。尤其是其中的
9鉻系列
，不但保持了較高的硬度和鋒利度，夾鋼復(fù)合結(jié)構(gòu)也保證了刀身的韌性。近年來刀型設(shè)計(jì)和細(xì)節(jié)部分的打磨也日趨完美，作為川菜大廚手中的那把刀，它非常值得你考慮。
五、 拓牌
拓牌相比前面幾個(gè)老字號(hào)刀具品牌很是年輕，它還是一個(gè)
新興的廚刀品牌
，他們家刀具最大的特點(diǎn)是，現(xiàn)代機(jī)械化制造+設(shè)計(jì)偏西式
。不管借鑒日本，還是借鑒西方國(guó)家，都是
去中式菜刀粗獷
的一面，改為更加符合現(xiàn)代審美觀的精致靈動(dòng)，如果你不喜歡中式菜刀的粗狂外表但又想擁有中式菜刀的優(yōu)點(diǎn)的話，拓牌是你的不二之選。六、陳枝記
很多愛下廚的人應(yīng)該都知道香港陳枝記吧，它已經(jīng)有80多年的歷史了。
陳枝記的手打鐵鍋非常有名，是很多人買鍋的首選，之前鍋具推薦的時(shí)候也推薦了這個(gè)品牌的鍋。
它家廚刀也做得非常好，品質(zhì)非常扎實(shí)可靠
。它家的刀
只做中式款，刀柄分為不銹鋼的和木柄
，刀具都很不銹鋼的，很容易保養(yǎng)，價(jià)格也相當(dāng)親民，在200元左右
。如果要買陳枝記的刀，我推薦買
片刀
，因?yàn)槠端闶侵胁土侠砝锏摹爸鲝N刀”，切菜切肉均可，比較實(shí)用。不過有一點(diǎn)要注意一下，陳枝記的刀主要供給酒店廚師使用，如果是網(wǎng)購的話一定要
看清楚刀的尺寸
不然買回來可能發(fā)現(xiàn)它比你想象的大上一圈。七、雙獅
雙獅牌菜刀在國(guó)產(chǎn)菜刀品牌里歷史可謂是悠久了，最早可以追溯到1796年，是國(guó)產(chǎn)老字號(hào)廚刀品牌。
雙獅牌菜刀特色鮮明，以
鋼鐵分明、鋼正油潤(rùn)，切姜片不帶絲，切肉片不粘刀，久切不卷口
而蜚聲國(guó)內(nèi)外。現(xiàn)在雙獅牌菜刀多為不銹鋼材質(zhì)的，選材多為
馬氏體3CR13不銹鋼
，是高鐵礦石制剛，再加上“回火冰鍛”
工藝，使鋼材的韌性和剛性得到完美的升華，所以雙獅牌菜刀在質(zhì)量方面還是很有保證的。八、撈刀河
撈刀河和王麻子一樣，剛開始都是以剪刀起家的，所生產(chǎn)的刀剪鋒利無比，精巧合縫，后來拓展業(yè)務(wù)也開始做刀具。
撈刀河刀在原有工藝的基礎(chǔ)上，運(yùn)用
特殊的冰河鍛造技術(shù)+創(chuàng)先使用真空熱處理
，大大增強(qiáng)了材料的熱塑性，使刀具更耐磨、耐用。刀片經(jīng)過氧化技術(shù)處理
，切菜的時(shí)候不易沾染食物職業(yè)，健康耐用不生銹。非常適合日常家庭使用，而且價(jià)格也不貴，從幾十到幾百都有，供君選擇。九、高密菜刀
高密菜刀也是國(guó)產(chǎn)老字號(hào)刀具了，歷史悠久，有400多年歷史了，曾經(jīng)名揚(yáng)大江南北，享譽(yù)關(guān)東內(nèi)外，2008年還被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
高密菜刀的最大特點(diǎn)是
刀背厚，刀身薄，刀刃鋒利
，能砍斷筷子粗細(xì)的鐵條，并且刀刃一如既往鋒利。高密菜刀現(xiàn)在發(fā)展為
錳鋼和鉻鋼黑白兩大類
，有廚房用的直角大刀、圓角大刀、切骨刀等系列刀具；也有日常切水果用的大刀、小刀、直把刀等 ，有十幾個(gè)品種的系列產(chǎn)品，你的用刀需求基本上都能滿足。
